プロフェッショナルが
手掛けるピッツァで
食卓を笑顔に。
Pizza ar Taioの四角いローマピッツァを全国の皆様に知ってほしい、味わってほしい。これが冷凍ピッツァをはじめたきっかけでした。
冷凍ピッツァを製造販売していくうちに、ピッツァだけでなくパスタやイタリア料理も食べてみたいというご要望も多く、現地イタリアのレストランでの経験を生かしイタリア惣菜やパスタも手掛けるようになりました。
レストランと違い、私達が直接お客様の顔を見て笑顔で提供することはできませんが、食卓でご家族や友人、ご知り合いの方々が笑顔で食べる姿を「より多くのお客様に体験してほしい」と心を込めて調理しています。
ピッツァ アル ターイオ
私たちの最も得意とする分野はピッツァであり
Pizza ar Taioというブランドを展開しています。Pizza ar Taioの生地は、イタリア・ローマピッツァの最高峰「Piizzarium」(ピッツァリウム) の、
ガブリエレ・ボンチ氏に師事し、ローマピッツァの全てを学んできた四角い切り売りピッツァの生地をベースとしています。それを福岡県産の小麦を使用し独自の改良を重ね長時間の熟成で90％の加水率に成功、さらには最新の冷凍技術で瞬間冷凍させることにより
素材と生地の劣化を最小限に抑えることが可能になり冷凍なのに焼き立てに引けを取らない食感と味わいが楽しめるのです。
1.小麦にこだわる
2.生地にこだわる
生地に使用する小麦粉は、創業260年「田中製粉」の福岡県八女産･石臼挽き小麦を使用しています。
3.仕上がりにこだわる
特殊な瞬間冷凍技術によって、解凍･焼成しても『ぱりっ。ふわっ。もちっ』とした食感を味わうことがで きます。
Pizza ar Taioの独自の生地
イタリアで学んだ秘伝の製法に改良を重ね18時間かけて作り上げた加水率
90％の生地を実現。
パスタソース&生パスタ
私たちは、パスタソース＆生パスタの開発にも力を入れています。
食の宝庫「糸島」の素材に焦点を当てた「糸島パスタシリーズ」を展開しています。
ランガ・ジャパンのイタリアン
食の未来を変えるには
これまでとは違う発想が
必要です。
ランガ・ジャパンでは、伝統あるイタリア料理を基本に忠実に再現しつつも
現代の安全性・コンプライアンスにのっとり
最新の設備・考えを取り入れるとともに
食の未来を考え、斬新かつ独創的なアイディアを取り入れます。
サプライチェーンの最適化
当社の独自のフィロソフィー、工場システムを活用し、サプライチェーンの最適化を実現しています。高度な技術より、お客様の満足度を高め維持します。
業務改善
私たちは業務改善を推進し、お客様のビジネスをサポートします。リアルタイムの情報と効率的なアドバイスにより、ビジネスプロセスを向上させます。
所在地
福岡県福岡市西区福重に
拠点を置いています
ランガ・ジャパンが拠点を置いているのは、福岡県福岡市西区福重。
天神や博多駅も30分圏内という好立地にありながら、室見川という大きな河川沿いの緑溢れる環境に拠点を置いています。
